OVENGESTOOMDE HOISIN-ZALM MET BABYPAKSOI

OVENGESTOOMDE HOISIN-ZALM MET BABYPAKSOI

Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng ½ el van de sojasaus met 1 tl van de sesamolie en bestrijk de zalm hiermee. Leg de zalm met het vel naar beneden op het ovenrooster die in de oven boven de braadslee komt. Verdeel de helft van de bosuitjes, rode peper en gember over de zalm. Leg op het overgebleven gedeelte van het ovenrooster de gehalveerde paksoi. Schenk een bodempje water van […]

Lees meer...
LINGUINE MET ANSJOVIS, SALIE EN AMANDELEN

LINGUINE MET ANSJOVIS, SALIE EN AMANDELEN

Kook de pasta beetgaar in ruim water met wat zout. Schep, vlak voor de pasta gaar is, 100 ml kookvocht in een beker. Giet de pasta af in een vergiet en meng met wat olijfolie zodat de pasta niet gaat kleven. Verhit 1 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de amandelen 1-2 min. tot ze mooi goudbruin zijn. Voeg de boter en evt. een teentje geperste knoflook […]

Lees meer...
GEROOSTERDE PEPERFRITTATA MET GEITENKAAS

GEROOSTERDE PEPERFRITTATA MET GEITENKAAS

Prik al je pepers en paprika met een klein scherp mes in en blaker ze zwart boven een gasvlam, in een droge grillpan of onder de grill. Doe ze, als ze eenmaal mooi geblakerd zijn, in een kom en dek af met plasticfolie. Verwijder na 10 min, het vel, de steeltjes en zaden en scheur ze voorzichtig in de lengte in repen. Doe deze terug in de kom en marineer in […]

Lees meer...