RISOTTO MET HAZELNOTEN, VANILLE & WATERKERS

RISOTTO MET HAZELNOTEN, VANILLE & WATERKERS

Verwarm de olijfolie en helft van de boter in een pan. Snijd de ui en knoflook fijn en fruit deze hierin. Voor het beste resultaat neem je de tijd en bak je de ui heel zacht, zonder deze te verkleuren. Doe de rijst erbij en schep deze om totdat hij glazig eruit begint te zien. Doe dan de wijn erbij en roer tot de wijn helemaal is opgenomen. Voeg nu de […]

Lees meer...
POMPOENTAART MET HARISSA, FETA EN PIJNBOOMPITTEN

POMPOENTAART MET HARISSA, FETA EN PIJNBOOMPITTEN

Mocht je nou geen chutney kunnen vinden: geen probleem! Zo maak je hem gewoon zelf: Verhit 1 el olijfolie in een grote steelpan op laag vuur. Voeg 325 gr aan rode uiringen en de naaldjes van 2 takjes rozemarijn toe en fruit ze 40 minuten in de olie tot de uiringen beginnen te karamelliseren. Voeg 3 el rodewijnazijn en 2 el lichte basterdsuiker toe en verhit voor een paar minuten. Voeg […]

Lees meer...
PAPPARDELLE MET CHORIZO, CHERRYTOMATEN & BASILICUM

PAPPARDELLE MET CHORIZO, CHERRYTOMATEN & BASILICUM

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de chorizo en tomaten op een bakpapier beklede bakplaat en zet 15 minuten in de oven, of tot de chorizo mooi bruin is. Kook intussen de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Doe olijfolie, citroenschil en knoflook in de pan en bak 1 minuut. Voeg de pasta, chorizo, tomaat, zout en peper toe en schep alles om. Verdeel de […]

Lees meer...