VARKENSLENDE MET HONING EN GEROOSTERDE VENKEL

VARKENSLENDE MET HONING EN GEROOSTERDE VENKEL

Verwarm de oven voor op 200° C. Snijd de venkel en rode ui in 6-8 partjes. Meng dit vervolgens in een ovenschaal samen met de hele, gepelde knoflook teentjes, rozemarijn, 2 el olijfolie, zout en peper. Rooster voor 15 min. in de oven. Verwarm een koekenpan op medium-hoog vuur met 2 el. olijfolie. Zout en peper de varkenslende en wrijf het in met honing. Bak rondom goudbruin. Leg de varkenslende op […]

Lees meer...
ROKERIGE PAPRIKASOEP MET DRONKEN GARNALEN

ROKERIGE PAPRIKASOEP MET DRONKEN GARNALEN

Dit gerecht kan je ook koud serveren en/of als voorgerecht voor 4-6 personen. Ga je voor het hoofdgerecht dan kan je bijvoorbeeld witte rijst bij serveren. Zet een kom met de garnalen en tequila ± 15 min. in de koelkast. Verhit intussen de olie in een pan op middelhoog vuur. Doe er ui, venkel en wortel in en roerbak 3-4 min. tot de ui glazig maar niet gekleurd is. Voeg knoflook, tijm, komijn en chilivlokken […]

Lees meer...
GEGRILDE LAMSKOTELETTEN MET KOUSENBANDSALADE

GEGRILDE LAMSKOTELETTEN MET KOUSENBANDSALADE

Wrijf de lamskoteletten in met de olijfolie, knoflook en oregano en laat dit 30 min. intrekken. Blancheer intussen voor de salade de kousenband of sperziebonen 3 min. in kokend water met zout. Giet af, spoel ze onder koud water en laat even uitlekken. Doe de kousenband en limabonen in een grote kom en schep de olijfolie, knoflook, sjalot en kappertjes en evt. wat zout naar smaak erdoor. Laat de salade rusten […]

Lees meer...