WORSTJES MET BALSAMICO UIEN & RODE DRUIVEN

WORSTJES MET BALSAMICO UIEN & RODE DRUIVEN

Schil de aardappels en snijd ze in grove stukken. Doe ze in een pan met ruim water en zout. Breng aan de kook en laat ze koken tot ze gaar zijn, ± 15 minuten. Snijd de ui in dunne ringen. Hak de knoflookteen fijn. Giet het water van de aardappels af. Stamp de aardappels fijn tot een gladde puree. Voeg de boter en voldoende melk toe totdat het zacht van structuur […]

Lees meer...
KALKOENRISOTTO MET ROZIJNEN & PISTACHE

KALKOENRISOTTO MET ROZIJNEN & PISTACHE

Roer de saffraan door de hete kippenbouillon en laat staan tot gebruik. Verhit de olie in een grote diepe koekenpan of hapjespan op laag vuur. Voeg de ui, knoflook en een beetje zout en peper toe en roerbak 5 min. tot de ui zacht is. Draai het vuur hoger, voeg de kalkoen toe en roerbak 2-3 min. tot het vlees goudbruin is. Voeg de rijst toe en schep goed door elkaar. […]

Lees meer...
INGEMAAKTE KWEEPEREN MET KANEEL, STERANIJS & PISTACHE

INGEMAAKTE KWEEPEREN MET KANEEL, STERANIJS & PISTACHE

Los de suiker op laag vuur in 500 ml water op. Voeg de kaneel, de steranijs en de chilipepers toe en laat de siroop ca. 15 min. op laag vuur trekken. Snijd intussen de (ongeschilde!) kweeperen in partjes van 1/2 cm. Leg meteen in de siroop en kook ze op laag vuur in ca. 8 min. knapperig gaar. Of kook ze wat langer als je van zachter vruchtvlees houdt; het vruchtvlees […]

Lees meer...