VITELLO TONNATOBURGERS: BEST OF BOTH WORLDS
voor 4 personenAan de slag!
Doe het kalfsgehakt met ui, knoflook, gehakte kappertjes, olijven, citroensap en peterselie in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Meng alles goed. Vorm er vier dikke hamburgers van en laat ze 1 uur in de koelkast opstijven.
Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de hele kappertjes hierin in 1 min. knapperig. Zet opzij.
Pureer alle ingrediënten voor de tonnatosaus in een keukenmachine glad. Zet opzij.
Verhit de barbecue of een grillpan tot goed heet.
Bestrijk de burgers rondom met een beetje olie en gril ze in 2-3 min. aan elke kant gaar.
Smeer een laagje tonnatosaus op de onderste helft van de hamburgerbroodjes en verdeel er slablaadjes, hamburgers, nog wat tonattosaus, gebakken kappertjes en tomaat op. Leg het kapje op de broodjes en serveer ze met een partje citroen.
In je voorraad
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teen knoflook, fijngehakt of geperst
- 1 el olijfolie + extra om in te vetten
Ingrediënten
Ingrediënten
- 800 gr kalfsgehakt
- 65 gr kappertjes, uitgelekt, afgespoeld en fijngehakt + 2 el hele kappertjes
- 40 gr gehakte zwarte olijven
- Geraspte schil van 1 citroen
- 10 gr fijngesneden bladpeterselie
- 4 hamburgerbroodjes, opengesneden, geroosterd
- Slablaadjes, plakken tomaat en partjes citroen, voor erbij
Tonnatosaus
- 1 blik van 185 gr tonijn op olie, uitgelekt
- 300 gr mayonaise met ei
- 1 el kappertjes, afgespoeld en uitgelekt
- 2 tl geraspte citroenschil + 1 el citroensap
- 1-2 ansjovisfilets op olie, uitgelekt
Keukengerei
- Keukenmachine
- Kom
- Koekenpan
- Barbecue of een grillpan
Bron
Delicious – Lekker thuis!